ARAMARK, une entreprise mondiale au chiffre d'affaires de 7 milliards de dollars engagée entre autres dans le domaine de la gastronomie et la gestion de carrières, comme déjà lors des précédentes Olympiades envoie à Sidney des cuisiniers qui sont parmi les meilleurs au monde. Ils proviennent des Etats Unis, d'Espagne, de Belgique, d'Allemagne, du Japon, de Corée, du Canada, de Grande Bretagne, de nouvelle Zélande et d'Australie, pour préparer les repas destinés aux athlètes, aux entraîneurs, aux officiels et aux gens des médias. Parmi les 19 chefs cuisiniers figure aussi un cuisinier engagé dans une institution méthodiste. Chris Bruner travaille à la «Riverside Methodist Hospitals» à Columbus OHIO, USA. Précédemment, il avait travaillé dans des restaurants du centre-ouest des Etats Unis. Il avait remporté diverses compétitions culinaires. Parmi ceux qui le tiennent en haute estime, il y a sa femme, ses trois enfants et les autres membres de sa famille; ils disent qu'ils sont très fiers de lui et de ce qu'il a réalisé dans son métier. Il aime cuisiner des mets internationaux. Il aime tout spécialement la cuisine asiatique. Dans son frigidaire, on trouve toujours du beurre, des herbes fraîches et des sauces maison.
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